Jardin intérieur facile : herbes et pousses sur bord de fenêtre

• Pas de cour? Aucun problème! Cultivez des herbes fraîches et de la salade sur n’importe quel bord de fenêtre ensoleillé.
• Profitez de saveurs fraîches à l’année, même en hiver.
• Économisez de l’argent et réduisez le gaspillage en récoltant juste ce dont vous avez besoin.
• Découvrez la joie de cultiver des plantes à l’intérieur avec un minimum d’espace et d’effort.

Vous n’avez pas des acres de jardin? Vous aimeriez pouvoir couper du basilic frais pour vos pâtes ou saupoudrer du persil vibrant sur votre souper sans avoir à courir à l’épicerie? Vous n’êtes pas seul(e)! De nombreux jardiniers aspirants se sentent limités par leurs petits espaces de vie. Mais je suis ici pour partager un petit secret de The Little Garden: vous pouvez cultiver un jardin merveilleusement productif d’ herbes et de pousses de salade sur le bord de fenêtre directement chez vous. C’est la façon parfaite de transformer l’espace souvent inexploité de votre bord de fenêtre en une source de saveurs fraîches et de vie verte vibrante, particulièrement réconfortant pendant les mois gris. Bien que vous ne puissiez pas nourrir un village, la satisfaction de récolter vos propres ingrédients est vraiment inégalée.

Pourquoi votre bord de fenêtre est l’endroit parfait pour un jardin intérieur

Les bords de fenêtre offrent un espace précieux pour apporter l’extérieur à l’intérieur. Ils fournissent généralement la source de lumière naturelle la plus directe à l’intérieur, ce qui est crucial pour la plupart des plantes comestibles. Même une fenêtre orientée nord peut être suffisante pour les légumes-feuilles et certaines herbes, bien que les fenêtres orientées sud ou ouest soient idéales pour les amateurs de soleil comme le basilic.

Cultiver sur un bord de fenêtre garde vos plantes contenues, propres et facilement accessibles pour l’arrosage quotidien et la récolte. C’est une option fantastique pour les personnes vivant en appartement, celles à mobilité réduite, ou quiconque cherche à ajouter une touche de verdure à sa cuisine ou son espace de vie. Cela transforme un simple rebord en garde-manger vivant!

Aménager votre jardin sur bord de fenêtre pour réussir

Choisir le bon contenant est essentiel. Recherchez des jardinières spécifiquement conçues pour les bords de fenêtre – elles sont souvent longues et étroites. La profondeur est importante; visez quelque chose entre 15 et 20 centimètres pour laisser aux racines beaucoup de place pour pousser fortes et en santé.

Crucialement, votre contenant doit avoir des trous de drainage au fond pour empêcher le pourrissement par excès d’eau, qui est un tueur courant des plantes d’intérieur. Placez un plateau égouttoir ou une soucoupe en dessous pour recueillir l’excès d’eau et protéger votre bord de fenêtre des dégâts d’humidité. Remplissez votre contenant choisi avec un terreau de bonne qualité conçu pour les contenants. Cela fournit les nutriments et la structure nécessaires pour vos plantes.

Meilleures herbes à cultiver sur votre bord de fenêtre

Beaucoup d’herbes populaires s’adaptent magnifiquement à la vie intérieure sur un bord de fenêtre. Partir de graines est gratifiant, mais vous pouvez aussi commencer avec de petites plantes de centre jardin ou même essayer de propager à partir de boutures ou de diviser de plus grandes plantes de jardin.

• Basilic

  • Nom scientifique: Ocimum basilicum
  • Nom commun: Basilic
  • Zone: Typiquement cultivé comme annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Nécessite au moins 6 heures de soleil par jour (fenêtre sud idéale).
  • Humidité: Préfère une humidité modérée.
  • Eau: Gardez le sol constamment humide, mais pas détrempé. Arrosez par le bas si possible.
  • Un favori parfumé! Le basilic prospère dans la chaleur et le soleil. Pincez régulièrement les feuilles supérieures pour encourager la croissance buissonnante et empêcher la floraison, qui réduit la production de feuilles.

• Menthe

  • Nom scientifique: Mentha spp.
  • Nom commun: Menthe
  • Zone: Vivace rustique; intérieur à l’année.
  • Lumière: Adaptable, du plein soleil à l’ombre partielle (fenêtre est ou ouest fonctionne souvent).
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Aime un sol constamment humide.
  • La menthe est vigoureuse! Si vous la transplantez du jardin, déterrez une section de racine. Taillez-la pour contrôler sa croissance. Son énergie peut parfois la tromper pour qu’elle pousse en hiver à l’intérieur.

• Ciboulette

  • Nom scientifique: Allium schoenoprasum
  • Nom commun: Ciboulette
  • Zone: Vivace rustique; intérieur à l’année.
  • Lumière: Nécessite une lumière vive (au moins 4-5 heures).
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Gardez le sol uniformément humide.
  • Saveur d’oignon doux, idéale coupée sur les salades ou les pommes de terre. Peut être démarrée à partir de graines ou d’une touffe du jardin. Coupez des pointes.

• Persil

  • Nom scientifique: Petroselinum crispum (frisé) ou P. neapolitanum (plat)
  • Nom commun: Persil
  • Zone: Bisannuelle, souvent cultivée comme annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Préfère une lumière vive mais peut tolérer l’ombre partielle.
  • Humidité: Aime une humidité moyenne à légèrement plus élevée.
  • Eau: Gardez le sol constamment humide.
  • Un indispensable de la cuisine! Pousse bien à partir de graines. Récoltez les tiges extérieures de la base pour encourager la production continue.

• Coriandre (ou Cilantro)

  • Nom scientifique: Coriandrum sativum
  • Nom commun: Coriandre, Cilantro
  • Zone: Annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Préfère une lumière vive mais n’aime pas la chaleur intense; peut monter en graine facilement.
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Gardez le sol uniformément humide.
  • Peut être délicate à l’intérieur car elle monte en graine rapidement. Semez des graines successivement toutes les quelques semaines pour une récolte continue. Utilisez-la fréquemment en coupant les feuilles du dessus.

• Aneth

  • Nom scientifique: Anethum graveolens
  • Nom commun: Aneth
  • Zone: Annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Nécessite une lumière vive (au moins 5-6 heures).
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Arrosez régulièrement, en laissant le premier pouce de terre sécher légèrement entre les arrosages.
  • Feuilles plumeuses parfaites pour le poisson ou les pommes de terre. Peut être cultivé à partir de graines. Ne se transplante pas toujours bien, donc le semis direct est préférable.

• Marjolaine

  • Nom scientifique: Origanum majorana
  • Nom commun: Marjolaine douce
  • Zone: Vivace tendre, souvent cultivée comme annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Nécessite une lumière vive (au moins 6 heures).
  • Humidité: Préfère une humidité plus basse.
  • Eau: Laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages. Évitez l’excès d’eau.
  • Un cousin plus doux et plus léger de l’origan. Pousse bien à partir de graines.

• Cerfeuil

  • Nom scientifique: Anthriscus cerefolium
  • Nom commun: Cerfeuil
  • Zone: Annuelle rustique; intérieur à l’année.
  • Lumière: Préfère l’ombre partielle; une fenêtre est ou ouest est bonne.
  • Humidité: Aime une humidité plus élevée.
  • Eau: Gardez le sol uniformément humide.
  • Feuilles délicates à saveur d’anis. Pousse rapidement à partir de graines mais peut monter en graine par chaleur.

Variété de légumes-feuilles poussant dans des contenants à l'intérieur par une journée ensoleillée

Si vous démarrez des herbes à partir de graines, éparpillez-les finement sur la surface du sol et pressez-les doucement. Arrosez légèrement. Une fois que les semis apparaissent, éclaircissez-les selon les instructions du paquet pour donner aux plus forts la place de pousser. Continuez à tailler vos herbes fréquemment – cela les encourage à produire plus de feuilles au lieu de concentrer leur énergie sur la floraison.

Salades fraîches sur votre bord de fenêtre

Cultiver des salades à l’intérieur est incroyablement gratifiant car vous pouvez récolter des feuilles en ‘couper et revenir’ encore et encore. De nombreuses variétés poussent rapidement à partir de graines.

• Laitues à feuilles lâches: Recherchez des mélanges de graines comme ‘Saladini’ ou ‘Misticanza’ qui sont des mélanges de différents types de feuilles. Semez les graines densément dans votre jardinière. Une fois que les semis mesurent quelques pouces de hauteur, commencez à couper les feuilles extérieures au besoin. Cela permet aux feuilles intérieures de continuer à pousser.

• Roquette (ou Arugula):

  • Nom scientifique: Eruca vesicaria subsp. sativa
  • Nom commun: Roquette, Arugula
  • Zone: Annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Préfère une lumière vive mais peut tolérer l’ombre partielle.
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Gardez le sol uniformément humide.
  • Feuilles épicées, poivrées. Pousse vite à partir de graines. Récoltez les feuilles extérieures ou coupez des touffes.

• Pousses de pois: Facile et rapide! Trempez des pois secs (spécifiquement pour le sprouting ou la consommation, pas des pois de jardin traités) pendant la nuit dans l’eau, puis étalez-les sur un pouce ou deux de terreau. Couvrez légèrement avec plus de terreau et arrosez. Gardez humide. Une fois qu’ils atteignent 3-4 pouces, coupez-les juste au-dessus de la ligne du sol. Ils ne repousseront pas de manière significative, alors semez de nouvelles fournées souvent.

• Cresson de terre:

  • Nom scientifique: Barbarea verna
  • Nom commun: Cresson de terre, American Cress
  • Zone: Bisannuelle/vivace, cultivée comme annuelle; intérieur à l’année.
  • Lumière: Adaptable, du plein soleil à l’ombre partielle.
  • Humidité: Tolère l’humidité intérieure moyenne.
  • Eau: Gardez le sol constamment humide.
  • Saveur poivrée similaire au cresson de fontaine, mais plus facile à cultiver en terre.

Lorsque vous cultivez des salades, faites attention à l’espacement. Si elles semblent surpeuplées, éclaircissez-les pour que chaque plante ait de la place pour se développer. La récolte régulière est essentielle pour encourager une plus grande production de feuilles.

Au-delà des feuilles : Cultiver des pousses à l’intérieur

Pour le nec plus ultra en matière de gain de place, envisagez de cultiver des pousses! Cela nécessite presque pas d’espace, pas de terre, et très peu de lumière – un placard aéré est parfait pour la phase de germination initiale. Les pousses sont des concentrés nutritionnels et sont prêtes à manger en quelques jours.

Vous avez besoin de graines à germer spécifiques (disponibles en ligne ou en centre jardin) qui n’ont pas été traitées avec des fongicides. Les haricots mungo sont un choix populaire et facile, produisant les familières « pousses de haricot ».

Pour faire germer des haricots mungo :

1. Trempez une poignée de graines pendant la nuit dans l’eau.
2. Rincez abondamment et placez-les dans un grand bocal en verre.
3. Couvrez l’ouverture du bocal avec un morceau de tissu respirant (comme une mousseline ou un filet) fixé par un élastique.
4. Trouvez un endroit chaud et sombre pour le bocal, légèrement incliné vers le bas afin que l’excès d’eau puisse s’écouler.
5. Rincez les pousses avec de l’eau fraîche deux fois par jour, en égouttant bien à chaque fois.
6. Après environ 4 à 6 jours, elles devraient être prêtes à être récoltées lorsque les pousses mesurent environ 1 à 2 cm de long. Donnez-leur un dernier rinçage et savourez!

Les pousses sont fantastiques ajoutées crues aux salades, sandwiches, ou rapidement mélangées aux sautés à la toute fin de la cuisson.

Prendre soin de votre mini écosystème intérieur

Prendre soin de votre jardin de bord de fenêtre n’est pas compliqué.

• L’arrosage: La partie la plus délicate! Le sol dans les contenants sèche plus vite que dans les plates-bandes. Vérifiez l’humidité du sol en enfonçant votre doigt d’environ un pouce de profondeur. S’il semble sec, il est temps d’arroser. Arrosez abondamment jusqu’à ce que vous voyiez de l’eau s’écouler dans le plateau en dessous, puis videz le plateau après environ 30 minutes pour que les racines ne restent pas dans l’eau. La fréquence dépendra de la température, de l’humidité et de la taille des plantes.
• La lumière: Observez la quantité de lumière que votre bord de fenêtre reçoit tout au long de la journée. Si les plantes semblent maigres ou pâles, elles pourraient avoir besoin de plus de lumière. Faites pivoter les pots occasionnellement pour une croissance uniforme.
• La récolte: La récolte régulière encourage les plantes à produire davantage! Pour les légumes-feuilles, coupez les feuilles extérieures. Pour les herbes, pincez ou coupez les tiges juste au-dessus d’un nœud foliaire.
• Les ravageurs: Soyez attentif aux ravageurs courants d’intérieur comme les pucerons ou les tétranyques. Souvent, un lavage doux à l’eau savonneuse suffit à les gérer.

Que faire si vous n’utilisez pas vos herbes aussi rapidement qu’elles poussent? Ne les laissez pas se perdre! Les herbes comme le basilic, le persil et la coriandre peuvent être conservées en les séchant, en les congelant, ou en faisant des sauces comme le pesto.

Commencez votre récolte sur bord de fenêtre dès aujourd’hui!

Cultiver un jardin d’ herbes et de pousses de salade sur le bord de fenêtre est une façon accessible et gratifiante de profiter de produits frais, cultivés à la maison, peu importe l’espace limité dont vous disposez. Cela apporte vie et parfum à l’intérieur et ajoute cette touche spéciale à vos repas. Alors, prenez une petite jardinière ou quelques pots, un peu de terreau et des graines, et lancez-vous. Vous serez étonné de la saveur et de la satisfaction que cela apporte!

Prêt à reverdir votre bord de fenêtre? Partagez vos plans dans les commentaires ci-dessous ou identifiez-nous dans vos photos de jardin intérieur! Vous voulez en savoir plus sur des herbes spécifiques ou comment conserver votre récolte? Explorez d’autres articles sur Thelittle.garden!