- Découvrez le secret pour réussir les combinaisons d’herbes en contenants.
- Apprenez comment regrouper les herbes ayant des besoins similaires simplifie les soins.
- Explorez des idées de plantation d’herbes délicieuses et pratiques pour les petits espaces.
- Découvrez quelle herbe populaire n’aime jamais partager son pot.
Imaginez sortir sur votre patio ou balcon et cueillir des herbes fraîches juste avant qu’elles n’arrivent dans votre assiette. C’est un luxe simple qui apporte une saveur incroyable à votre cuisine et une vie vibrante à votre espace extérieur (ou intérieur). Vous pourriez penser qu’il faut un grand jardin, mais la vérité est que même un petit coin peut devenir un havre d’herbes prolifique grâce aux astucieuses combinaisons d’herbes en pots. Faire pousser des herbes ensemble dans des contenants crée non seulement de magnifiques présentations luxuriantes, mais c’est aussi l’astuce ultime pour gagner de la place et maximiser votre potentiel culinaire.
Savoir quelles herbes s’entendent bien est essentiel, et c’est plus simple qu’on ne le pense ! Le principe de base est de regrouper les plantes ayant des besoins similaires – un concept qui facilite grandement l’arrosage, la lumière et la fertilisation. Lorsque vous comprenez le pourquoi derrière les combinaisons réussies de plantation d’herbes, vous ouvrez un monde de possibilités pour créer vos propres jardins en contenants uniques et savoureux. Prêt à vous lancer?
Contenu
Pourquoi planter des herbes ensemble en pots?
Faire pousser des herbes en contenants offre une flexibilité incroyable. Vous pouvez les placer juste à l’extérieur de votre porte de cuisine, égayer un rebord de fenêtre ensoleillé ou ajouter de la verdure à une table de patio. Elles s’épanouissent dans toutes sortes de jardinières créatives, des pots classiques en terre cuite et jardinières de fenêtre aux jardinières verticales et même aux articles recyclés.
La véritable magie opère lorsque vous commencez à les combiner. Le facteur le plus important pour réussir la plantation d’herbes ensemble dans un pot est de sélectionner des variétés ayant des exigences similaires. Cela signifie regrouper des herbes qui préfèrent le même type de sol, la même quantité d’eau, le même niveau d’ensoleillement et le même programme de fertilisation.
La plupart des herbes sont assez adaptables et apprécient un sol bien drainé. Un terreau de bonne qualité spécifiquement formulé pour les contenants convient parfaitement. En ce qui concerne la lumière, la plupart des herbes sont des adeptes du soleil, nécessitant au moins quatre à six heures d’ensoleillement direct par jour pour produire leur meilleure saveur. Cependant, si votre espace est un peu plus ombragé, ne désespérez pas ! Des herbes comme le persil, la ciboulette et la menthe (bien que la menthe ait besoin de son propre pot !) peuvent tolérer un peu moins de soleil.
L’arrosage est souvent la partie la plus délicate du regroupement d’herbes. Bien que de nombreuses herbes soient notoirement tolérantes à la sécheresse une fois établies, celles en pots sèchent beaucoup plus vite que celles en pleine terre. C’est là que le regroupement selon les besoins en eau devient essentiel.
Choisir le bon terreau est également crucial pour le drainage. Optez pour un terreau bien drainant ou envisagez de créer votre propre mélange, peut-être une option sans tourbe pour une approche plus durable.
Pensez à regrouper séparément les herbes qui aiment un sol constamment humide de celles qui préfèrent sécher entre les arrosages. Par exemple, les herbes tendres aux feuilles plus douces ont souvent besoin d’un arrosage plus fréquent que les variétés méditerranéennes à tiges ligneuses.
La fertilisation est généralement minimale pour les herbes. Elles ne nécessitent généralement pas une alimentation intensive, car trop de fertilisant peut diluer leurs huiles essentielles et leur saveur. Cependant, les herbes en pot bénéficient d’un léger apport dilué occasionnellement, surtout après une récolte abondante.
Combinaisons savoureuses d’herbes pour pots
Une fois que vous avez compris le concept de regroupement selon les besoins similaires, les possibilités de créer de délicieuses et magnifiques combinaisons d’herbes en pots sont infinies ! Voici quelques associations fantastiques pour commencer :
Le Trio Tendre (Plus d’eau) :
Ces herbes apprécient généralement une humidité constante et des récoltes régulières.
- Basilic :
- Nom scientifique : Ocimum basilicum
- Nom commun : Basilic
- Zone : 2-10 (souvent cultivé comme annuelle)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Préfère modérée à élevée
- Eau : Sol constamment humide et bien drainé
- Estragon :
- Nom scientifique : Artemisia dracunculus (l’estragon français est préféré pour l’usage culinaire)
- Nom commun : Estragon
- Zone : 3-8 (estragon français), 4-9 (estragon russe)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol modérément humide et bien drainé
- Origan :
- Nom scientifique : Origanum vulgare (origan commun), Origanum onites (origan grec)
- Nom commun : Origan
- Zone : 4-10 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible à modérée
- Eau : Tolérant à la sécheresse une fois établi; laisser sécher le sol entre les arrosages
Cette combinaison fonctionne bien car ces herbes partagent des préférences similaires en matière de sol et d’arrosage. De plus, elles sont des incontournables dans de nombreuses traditions culinaires !
Le Mélange Méditerranéen (Moins d’eau, Plus de soleil) :
Ces herbes ligneuses sont tolérantes à la sécheresse une fois établies et s’épanouissent dans des conditions ensoleillées et plus sèches. Elles sont souvent vivaces, offrant leur saveur année après année.
- Lavande :
- Nom scientifique : Lavandula spp.
- Nom commun : Lavande
- Zone : 5-10 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible
- Eau : Tolérante à la sécheresse; préfère un sol bien drainé qui sèche entre les arrosages
- Romarin :
- Nom scientifique : Salvia Rosmarinus (anciennement Rosmarinus officinalis)
- Nom commun : Romarin
- Zone : 7-10 (peut être hiverné à l’intérieur dans les zones plus froides)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible à modérée
- Eau : Tolérant à la sécheresse une fois établi; aime que le sol sèche entre les arrosages
- Thym :
- Nom scientifique : Thymus spp.
- Nom commun : Thym
- Zone : 4-9 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible
- Eau : Tolérant à la sécheresse; laisser sécher le sol entre les arrosages
Ce groupe aime se prélasser au soleil et ne veut pas avoir les « pieds mouillés ». Elles sont parfaites pour un coin ensoleillé de votre patio.
Jardin d'herbes en jardinière de fenêtre
D’autres combinaisons merveilleuses à essayer, basées sur des besoins partagés et des utilisations culinaires, incluent :
- Parfait pour la Volaille : Sauge, Thym, Romarin, Persil.
- Vif & Frais : Aneth, Cilantro, Verveine citronnelle. Celles-ci ont également l’avantage d’attirer les insectes bénéfiques !
- Aneth :
- Nom scientifique : Anethum graveolens
- Nom commun : Aneth
- Zone : 2-11 (souvent cultivé comme annuelle)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol constamment humide et bien drainé
- Cilantro :
- Nom scientifique : Coriandrum sativum
- Nom commun : Cilantro (feuilles), Coriandre (graines)
- Zone : 2-11 (souvent cultivé comme annuelle; monte en graines par temps chaud)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures), préfère la mi-ombre dans les climats chauds
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol constamment humide
- Verveine citronnelle :
- Nom scientifique : Aloysia citrodora
- Nom commun : Verveine citronnelle
- Zone : 9-11 (peut être hivernée à l’intérieur dans les zones plus froides)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol modérément humide et bien drainé
- Aneth :
- Essentiels de Cuisine Classiques : Persil, Sauge, Ciboulette. Le persil est polyvalent et peut bien s’associer avec de nombreuses herbes qui partagent des besoins similaires en lumière/eau, y compris le Basilic, la Lavande, la Mélisse citronnelle, le Romarin et le Thym.
- Persil :
- Nom scientifique : Petroselinum crispum (feuille frisée), Petroselinum neapolitanum (feuille plate/italien)
- Nom commun : Persil
- Zone : 5-9 (souvent cultivé comme bisannuelle ou annuelle)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol constamment humide et bien drainé
- Sauge :
- Nom scientifique : Salvia officinalis
- Nom commun : Sauge
- Zone : 4-10 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible
- Eau : Tolérante à la sécheresse; laisser sécher le sol entre les arrosages
- Ciboulette :
- Nom scientifique : Allium schoenoprasum (ciboulette commune), Allium tuberosum (ciboulette à l’ail)
- Nom commun : Ciboulette
- Zone : 3-10
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol constamment humide et bien drainé
- Mélisse citronnelle :
- Nom scientifique : Melissa officinalis
- Nom commun : Mélisse citronnelle
- Zone : 3-7
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures), tolère plus d’ombre
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol modérément humide et bien drainé
- Persil :
Vous pouvez également regrouper les herbes pour leurs qualités aromatiques, créant une présentation parfumée avec la Camomille, l’Hysope, la Lavande, la Verveine citronnelle et la Sauge ananas.
- Camomille :
- Nom scientifique : Matricaria recutita (allemande), Chamaemelum nobile (romaine)
- Nom commun : Camomille
- Zone : 3-9 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol modérément humide; la camomille romaine est plus tolérante à la sécheresse
- Hysope :
- Nom scientifique : Hyssopus officinalis
- Nom commun : Hysope
- Zone : 3-8
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Faible à modérée
- Eau : Tolérante à la sécheresse; sol bien drainé
- Sauge ananas :
- Nom scientifique : Salvia elegans
- Nom commun : Sauge ananas
- Zone : 8-10 (souvent cultivée comme annuelle dans les zones plus froides)
- Lumière : Plein soleil (6+ heures)
- Humidité : Modérée
- Eau : Sol modérément humide et bien drainé
L’Herbe Qui a Besoin de Son Propre Pot :
Il y a une règle majeure en matière de compagnie d’herbes : la Menthe préfère voler en solo !
- Menthe :
- Nom scientifique : Mentha spp.
- Nom commun : Menthe
- Zone : 3-11 (selon l’espèce)
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre (4-6+ heures), tolère plus d’ombre
- Humidité : Modérée à élevée
- Eau : Sol constamment humide
Les variétés de menthe sont notoirement vigoureuses et ont des systèmes racinaires agressifs. Si vous plantez de la menthe avec d’autres herbes, elle les surpassera rapidement en compétition et pourrait potentiellement les étouffer dans le pot. Si vous souhaitez plusieurs variétés de menthe, elles devraient idéalement avoir chacune leur propre contenant ou être plantées dans une grande auge avec des barrières entre elles.
Pot d'herbes en terre cuite à plusieurs niveaux
Problèmes potentiels avec les combinaisons d’herbes en pots
Le principal obstacle lors de la création de combinaisons d’herbes en pots est simplement de mal juger l’espace nécessaire. Bien qu’elles commencent petites, de nombreuses herbes peuvent devenir assez grandes au cours de la saison. Entasser trop de plantes dans un contenant restreint la croissance des racines, réduit la circulation de l’air (ce qui peut entraîner des maladies) et provoque une compétition pour les ressources comme l’eau et les nutriments. Choisissez toujours un contenant qui donne à vos herbes choisies amplement d’espace pour mûrir.
Comme mentionné, l’arrosage irrégulier est un autre problème fréquent. Les plantes en pot sèchent beaucoup plus rapidement que dans les plates-bandes, des vérifications quotidiennes sont donc souvent nécessaires, surtout par temps chaud et venteux. Utiliser un terreau bien drainant et un contenant avec suffisamment de trous de drainage est non négociable.
Les parasites ne sont généralement pas un problème majeur pour les herbes, mais les plantes stressées ou affaiblies sont plus sensibles. Un arrosage, un éclairage et un espacement appropriés sont votre première ligne de défense.
Panier suspendu avec herbes
Planter votre pot d’herbes combinées : Guide étape par étape
Prêt à créer votre chef-d’œuvre culinaire ? Voici comment planter vos combinaisons d’herbes en pots :
- Choisissez Votre Contenant : Sélectionnez un contenant assez grand pour contenir la taille mature de vos herbes choisies. Assurez-vous qu’il a des trous de drainage – c’est crucial ! Le matériau n’est pas aussi important que la taille et le drainage. Les pots en terre cuite, en plastique, en métal ou même en tissu fonctionnent bien.
- Sélectionnez Vos Herbes : Décidez de votre thème ou combinaison en fonction des besoins similaires (eau, lumière) et des utilisations culinaires. N’hésitez pas à mélanger une fleur comestible décorative comme les capucines, les pensées ou le souci pour plus de beauté et de fonction ! Envisagez de regrouper des herbes résistantes au froid comme la Lavande, le Persil, le Romarin, la Sauge et le Thym pour un contenant qui continue à produire pendant les mois plus frais.
- Ajoutez du Terreau : Remplissez partiellement le contenant avec un terreau de haute qualité et bien drainant. Laissez suffisamment d’espace en haut pour que le niveau du sol soit à environ un ou deux pouces sous le bord après la plantation.
- Préparez les Plantes : Retirez délicatement chaque herbe de son pot de pépinière. Si les racines semblent très serrées et tournent autour du pot, défaites-les doucement avec vos doigts.
- Arrangez et Plantez : Pour un pot visuellement attrayant, vous pouvez suivre le principe ‘thriller, filler, spiller’ utilisé dans le jardinage ornemental en contenants. Placez les herbes plus grandes et dressées (thrillers) vers l’arrière ou au centre, les herbes plus touffues (fillers) autour d’elles, et les herbes retombantes (spillers) près des bords. Positionnez vos herbes, en vous assurant qu’elles ont suffisamment d’espace entre elles en fonction de leur taille mature. Une fois satisfait de l’arrangement, remplissez l’espace restant avec du terreau, en tassant doucement autour des racines pour éliminer les poches d’air.
- Arrosez Abondamment : Arrosez le pot profondément jusqu’à ce que l’eau s’écoule librement par le fond. Cela tasse le sol et hydrate les racines.
- Ajoutez du Paillis (Optionnel) : Une couche de paillis (comme du petit gravier ou de l’écorce déchiquetée, en prenant soin de ne pas toucher les tiges) peut aider à retenir l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes, surtout dans les grands contenants.
Potager d'herbes en pot, avec plantes 'couper et revenir'
Entretien continu de votre jardin d’herbes en pot
Une fois plantées, vos combinaisons d’herbes en pots auront besoin d’un peu d’attention continue pour prospérer :
- Arrosage : Vérifiez l’humidité du sol quotidiennement, surtout par temps chaud ou venteux. Arrosez lorsque les deux premiers pouces sont secs. Il est généralement préférable de légèrement sous-arroser que de trop arroser et de risquer la pourriture des racines.
- Récolte : Récoltez régulièrement vos herbes ! Pincer les tiges encourage une croissance plus touffue et empêche les plantes de devenir étirées. Récoltez les feuilles le matin après que la rosée a séché pour la meilleure saveur.
- Fertilisation : Comme mentionné, les herbes n’ont pas besoin de beaucoup de fertilisant. Si vos plantes semblent pâles ou si la croissance est lente, vous pouvez appliquer un fertilisant organique liquide dilué (comme de l’émulsion de poisson ou du varech liquide) ou un fertilisant granulaire à libération lente une fois par mois ou selon les indications de l’emballage. Évitez de sur-fertiliser.
- Surveillance : Surveillez les signes de parasites ou de maladies, bien que les herbes saines soient généralement assez résistantes. Traitez les problèmes rapidement s’ils surviennent.
Créer des combinaisons d’herbes en pots est une façon enrichissante de cultiver votre propre nourriture, d’ajouter de la beauté à votre espace et d’avoir des ingrédients frais toujours à portée de main. Avec un peu de planification basée sur les besoins des plantes, vous pouvez cultiver un jardin miniature débordant de saveur et de vie.
Conclusion
Cultiver des combinaisons d’herbes en pots est une manière accessible et incroyablement satisfaisante d’apporter de la saveur fraîche dans votre maison et votre jardin. En sélectionnant des herbes ayant des besoins similaires en lumière et en eau, en choisissant le bon contenant avec drainage, et en fournissant des soins de base comme des récoltes régulières, vous pouvez facilement cultiver un jardin d’herbes en contenants florissant. Oubliez le besoin d’une grande cour – votre aventure culinaire n’est qu’à un pot de distance !
Quelles sont vos combinaisons d’herbes préférées à cultiver ensemble ? Partagez vos réflexions et expériences dans les commentaires ci-dessous ! N’oubliez pas d’explorer d’autres excellentes idées et astuces de jardinage ici même sur Thelittle.garden.
