Hier sind die wichtigsten Erkenntnisse zur Integration von Nahrung und Schönheit in Ihrem Garten:
- Essbare Zierpflanzen verbinden ästhetischen Reiz mit praktischer Nahrungsproduktion.
- Viele gewöhnliche Zierpflanzen bieten köstliche, essbare Teile, die oft übersehen werden.
- Gärten mit einem „essbaren Auge“ zu erkunden, offenbart unerwartete kulinarische Schätze.
- Das Hinzufügen essbarer Zierpflanzen kann Ihre Landschaft produktiver und ansprechender machen.
Stellen Sie sich vor, Sie schlendern durch einen wunderschön gestalteten Garten, bewundern die leuchtenden Blüten, das interessante Laub und die anmutigen Formen… und wissen, dass Sie hier ein Blütenblatt naschen, dort eine Beere pflücken oder Blätter für Ihren Salat ernten könnten! Das ist die aufregende Welt der essbaren Zierpflanzen, Pflanzen, die sowohl wegen ihrer Schönheit als auch wegen ihres Ertrags ausgewählt werden. Ein kürzlicher Besuch, bei dem ich atemberaubende Gärten erkundete, erinnerte mich daran, wie viel köstliches Potenzial oft direkt vor unseren Augen in rein „zierenden“ Landschaften verborgen ist. Es ist eine Perspektive, die eine passive Betrachtung in eine aktive Entdeckung der Großzügigkeit der Natur verwandelt, selbst in kultivierten Räumen.
Inhalt
- Die unerwartete Freude, Essen im Blumenbeet zu finden
- Essbare Schätze, die sich direkt vor unseren Augen verbergen
- Ananas-Guave
- Feigenkaktus
- Virginia-Dreimasterblume
- Josephsmantel (Amaranth)
- Cholla-Kaktus
- Taglilien
- Bambus
- Purpur-Mohnmalve (Winecups)
- Wollmispel
- Essbare Canna
- Passionsblume
- Magenta Spreen
- Persimone
- Agarita
- Silber-Dichondra
- Yucca
- Weinrebe
- Entdecken Sie die essbare Landschaft!
Die unerwartete Freude, Essen im Blumenbeet zu finden
Jahrelang galt meine Leidenschaft mehr der praktischen Seite der Pflanzen – denen, die man essen kann! Wenn ich also exquisite, gepflegte Gärten besuche, suchen meine Augen natürlich nach vertrauten Formen, von denen ich weiß, dass sie kulinarische Geheimnisse bergen. Es ist eine andere Art, eine Landschaft zu schätzen; nicht nur wegen ihrer Farbpaletten und strukturellen Gestaltung, sondern auch wegen der versteckten Speisekammer, die sie enthalten könnte. Diese Perspektive führt oft zu erfreulichen Überraschungen und der Möglichkeit, Pflanzen außerhalb meiner üblichen Sammelgebiete zu probieren. Auch wenn dies gelegentlich bei Gartenpuristen oder anderen Besuchern, die sich mehr auf Blühzyklen und Schnitttechniken konzentrieren, die Stirn runzeln lässt, ist die Freude, Schönheit und Nahrung zu verbinden, einfach unwiderstehlich. Es geht darum zu erkennen, dass die Grenze zwischen einem „Nutzgarten“ und einem „Blumengarten“ durch essbare Zierpflanzen auf wunderschöne Weise verschwimmt.
Gartenbesucher schlendern durch einen üppigen Ziergarten und erkunden Pflanzen auf ihre essbaren Möglichkeiten.
Essbare Schätze, die sich direkt vor unseren Augen verbergen
Gärten überall, wenn man genau hinsieht, sind oft mit Pflanzen bestückt, die einem doppelten Zweck dienen. Sie bieten ein beeindruckendes visuelles Interesse und gleichzeitig köstliche Leckereien. Hier sind einige Beispiele für essbare Zierpflanzen, die mir ins Auge und auf die Zunge fielen und das unglaubliche Potenzial zeigen, Schönheit und Ernte direkt in Ihrem Garten zu kombinieren:
Ananas-Guave
Ein wunderschöner immergrüner Strauch oder kleiner Baum mit auffälligen Blüten.
- Wissenschaftlicher Name:
Feijoa sellowiana - Gebräuchlicher Name:
Ananas-Guave, Feijoa - Zone:
USDA 8-10 - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigDie dicken, wachsartigen Blütenblätter ihrer wunderschönen Blüten bieten einen süßen, zimtähnlichen Geschmack, perfekt zum Naschen oder Hinzufügen zu Sirup. Später im Jahr liefert die Frucht einen einzigartigen, tropischen Geschmack, der völlig anders, aber ebenso köstlich ist.
Nahaufnahme einer schönen rosa-weißen Ananas-Guave-Blüte (Feijoa sellowiana) an einem Zweig, die essbaren Blütenblätter hervorhebend.
Feigenkaktus
Eine ikonische Wüstenpflanze mit breiten Trieben (Pads).
- Wissenschaftlicher Name:
Opuntia spp. - Gebräuchlicher Name:
Feigenkaktus, Nopales, Tunas - Zone:
USDA 4-11 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Niedrig - Wasser:
NiedrigDie jungen Triebe, Nopales genannt, sind ein übliches und schmackhaftes Gemüse, sobald die Stacheln entfernt sind. Während die Triebe relativ früh geerntet werden können, müssen Sie etwas länger warten, bis die köstlichen, oft leuchtend gefärbten Früchte, bekannt als ‚Tunas‘, reif sind.
Nahansicht der grünen Triebe (Pads) eines Feigenkaktus (Opuntia-Art) im Garten, nützlich für essbare Nopales.
Virginia-Dreimasterblume
Eine charmante einheimische Staude, bekannt für ihre dreiblättrigen Blüten.
- Wissenschaftlicher Name:
Tradescantia virginiana - Gebräuchlicher Name:
Virginia-Dreimasterblume - Zone:
USDA 4-9 - Licht:
Halbschatten bis volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigNeben ihren zarten Blüten bietet diese Pflanze im zeitigen Frühjahr essbare Triebe, die eine frische, grüne Ergänzung zu Ihrer saisonalen Ernte darstellen.
Violette Blüten und grünes Laub der Virginia-Dreimasterblume (Tradescantia virginiana), bekannt für ihre essbaren Frühlingstriebe.
Josephsmantel (Amaranth)
Ein beeindruckender einjähriger Amaranth mit leuchtend bunten Blättern.
- Wissenschaftlicher Name:
Amaranthus tricolor - Gebräuchlicher Name:
Josephsmantel, Essbarer Amaranth - Zone:
Typischerweise als Einjährige angebaut (USDA 9-11) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigObwohl sie wegen ihrer auffälligen Blätter angebaut wird, ist diese Amaranth-Sorte auch ein wertvolles essbares Grün und bietet während der gesamten Vegetationsperiode sowohl Schönheit als auch Nährstoffe.
Leuchtend rote und grüne Blätter von Josephsmantel (Amaranthus tricolor), ein farbenfrohes Zier- und essbares Blattgemüse.
Cholla-Kaktus
Erkennbar an seinen zylindrischen Stängelabschnitten und beeindruckenden Stacheln.
- Wissenschaftlicher Name:
Cylindropuntia spp. - Gebräuchlicher Name:
Cholla-Kaktus, Chain-fruit Cholla - Zone:
USDA 7-10 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Niedrig - Wasser:
Sehr niedrigBevor ihre schönen Blüten vollständig aufgehen, können die Knospen vieler Cholla-Arten geerntet werden. Nach sorgfältigem Entfernen der Stacheln und Glochiden (kleine Widerhakenborsten) sind die Knospen essbar und können sogar zur späteren Verwendung getrocknet werden.
Zylindrische Segmente und Stacheln eines Cholla-Kaktus (Cylindropuntia-Art), bekannt für essbare Blütenknospen.
Taglilien
Ein Gartenklassiker, geschätzt für seine Fülle farbenfroher Blüten.
- Wissenschaftlicher Name:
Hemerocallis fulva - Gebräuchlicher Name:
Orange Taglilie, Braunrote Taglilie - Zone:
USDA 3-9 - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigAls „essbarer Superstar“ bekannt, hat die gewöhnliche orange Taglilie mehrere essbare Teile – von den Frühlingstrieben und ungeöffneten Blütenknospen (Blütenstände) bis hin zu den frischen Blüten selbst und den Knollen. Eine wirklich vielseitige Pflanze für die essbare Landschaft.
Gruppe leuchtend orangefarbener Taglilienblüten (Hemerocallis fulva) in voller Blüte, eine beliebte und überraschend essbare Staude.
Bambus
Geschätzt für sein schnelles Wachstum und seine architektonische Form, verwendet für Sichtschutz oder Akzente.
- Wissenschaftlicher Name:
Phyllostachys spp. - Gebräuchlicher Name:
Wurzelbildender Bambus - Zone:
USDA 5-10 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig bis hoch - Wasser:
MäßigViele Bambussorten, insbesondere aus der Gattung Phyllostachys, produzieren im Frühjahr köstliche und knackige essbare Triebe und bieten einen Hauch von Exotik direkt vom Gartenrand (bei ausbreitenden Sorten vorsichtig sein!).
Dichter Bestand hoher Bambushalm (Phyllostachys-Art), einige Sorten bieten essbare Triebe im Frühjahr.
Purpur-Mohnmalve (Winecups)
Ein schöner einheimischer Bodendecker mit becherförmigen, magentafarbenen Blüten.
- Wissenschaftlicher Name:
Callirhoe involucrata - Gebräuchlicher Name:
Purpur-Mohnmalve, Winecups, Rose Mallow - Zone:
USDA 4-8 - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Niedrig bis mäßig - Wasser:
NiedrigDiese Pflanze, die oft wunderschön über Mauern rankt oder als Bodendecker dient, hat überraschend essbare Wurzeln. Ihre stärkehaltige Knolle kann geerntet und auf verschiedene Arten verwendet werden, unter anderem als Basis für eine Art Hummus.
Leuchtend purpurrote becherförmige Blüte der Purpur-Mohnmalve (Callirhoe involucrata), ein schöner Bodendecker mit essbaren Wurzeln.
Wollmispel
Ein attraktiver immergrüner Baum mit duftenden Blüten und reichlich Früchten.
- Wissenschaftlicher Name:
Eriobotrya japonica - Gebräuchlicher Name:
Wollmispel - Zone:
USDA 8-10 - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigEin beliebter Zierbaum in wärmeren Klimazonen, die Wollmispel, liefert im späten Frühling oder Frühsommer Trauben süßer, leicht säuerlicher Früchte. Einen Baum voller perfekt reifer Wollmispeln zu finden, ist immer ein Genuss!
Eine Gruppe reifer orangefarbener Wollmispelfrüchte (Eriobotrya japonica) an einem Zweig, bereit zur Ernte.
Essbare Canna
Während viele Canna-Sorten rein ornamental sind, wird Canna edulis speziell wegen ihres stärkehaltigen Rhizoms angebaut.
- Wissenschaftlicher Name:
Canna edulis - Gebräuchlicher Name:
Essbare Canna, Achira - Zone:
USDA 7-10 (oder als Einjährige behandeln) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig bis hoch - Wasser:
HochÄhnlich wie ihre Ziercousins mit üppigem Laub, liefert diese Pflanze große Knollen, die geröstet und als stärkehaltiges Gemüse genossen werden können, ähnlich wie Kartoffeln.
Hohes grünes Laub und rote Blüten der Essbaren Canna (Canna edulis), geschätzt für ihre stärkehaltigen Knollen.
Passionsblume
Eine kräftige Rankpflanze mit einigen der exotischsten und schönsten Blüten, die man sich vorstellen kann.
- Wissenschaftlicher Name:
Passiflora incarnata - Gebräuchlicher Name:
Passionsblume, Maypop - Zone:
USDA 6-9 - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigNeben den atemberaubenden Blüten, die Bestäuber anziehen, produzieren viele Passionsblumenarten essbare Früchte. Passiflora incarnata, bekannt als Maypop, liefert eine kernige, aber geschmackvolle Frucht, die oft in Getränken und Desserts verwendet wird.
Detaillierte Ansicht der komplexen violetten und weißen Blüte der Maypop-Passionsblume (Passiflora incarnata), die essbare Früchte hervorbringt.
Magenta Spreen
Ein auffälliger Verwandter des Spinats mit leuchtend magentafarbenen neuen Blättern.
- Wissenschaftlicher Name:
Chenopodium giganteum 'Magenta Spreen' - Gebräuchlicher Name:
Magenta Spreen, Baumspinat - Zone:
Typischerweise als Einjährige angebaut - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigDiese auffällige Pflanze verleiht Beetbegrenzungen und Gemüsebeeten gleichermaßen einen Farbtupfer. Ihre jungen Blätter sind zart und können roh oder gekocht gegessen werden, ähnlich wie Spinat, was sie zu einem wirklich schönen essbaren Grün macht.
Auffälliges magenta- und grünfarbenes Laub von Chenopodium giganteum 'Magenta Spreen', ein schönes und essbares Blattgemüse.
Persimone
Laubbäume, bekannt für ihre attraktive Form und köstlichen Herbstfrüchte.
- Wissenschaftlicher Name:
Diospyros spp. - Gebräuchlicher Name:
Persimone, Dattelpflaume - Zone:
USDA 4-10 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigObwohl Sie warten müssen, bis sie vollständig reif sind (oft nach dem ersten Frost bei einheimischen Arten), um Adstringenz zu vermeiden, sind Persimonen eine süße und geschmackvolle Frucht. Die Bäume sind auch schöne Ergänzungen zur Landschaft und bieten Schatten und saisonales Interesse.
Grüne Persimonenfrüchte (Diospyros-Art) entwickeln sich an einem Ast und warten auf die Reife.
Agarita
Ein immergrüner Strauch mit stacheligen, Stechpalmen-ähnlichen Blättern und leuchtend roten Beeren.
- Wissenschaftlicher Name:
Mahonia trifoliolata - Gebräuchlicher Name:
Agarita - Zone:
USDA 7-9 - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Niedrig - Wasser:
Sehr niedrigDieser widerstandsfähige, trockenheitstolerante Strauch bietet im Frühjahr duftende gelbe Blüten, gefolgt von Trauben herber roter Beeren im späten Frühling/Frühsommer. Die Beeren sind essbar und eignen sich hervorragend für Gelees, Marmeladen oder Getränke – so gut, dass sie Sie vielleicht dazu verleiten, ein paar direkt vom Busch zu probieren!
Leuchtend rote Beeren an einem Zweig von Agarita (Mahonia trifoliolata), einem immergrünen Strauch mit essbaren Früchten.
Silber-Dichondra
Ein beliebter Bodendecker mit attraktivem silbernem Laub.
- Wissenschaftlicher Name:
Dichondra argentea - Gebräuchlicher Name:
Silber-Dichondra, Silbernes Pferdefüßchen - Zone:
USDA 8-11 (oft als Einjährige angebaut) - Licht:
Volle Sonne bis Halbschatten - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigWährend sie hauptsächlich wegen ihrer kaskadierenden silbernen Blätter angebaut wird, ist ihre enge Verwandte, Dichondra carolinensis (Carolina Ponyfoot), bekannt für mild essbare Blätter. Dies unterstreicht das Potenzial zur Entdeckung von Essbarkeit selbst bei Pflanzen, die wir als rein ornamental betrachten, und regt oft zu weiterer Forschung und vorsichtigem Experimentieren an.
Silbrige, nierenförmige Blätter von Silber-Dichondra (Dichondra argentea) bedecken den Boden, hauptsächlich Zierpflanze, aber mit essbaren Verwandten.
Yucca
Markante, architektonische Pflanzen mit steifen Blättern und hohen Blütenständen.
- Wissenschaftlicher Name:
Yucca spp. - Gebräuchlicher Name:
Yucca - Zone:
USDA 4-10 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Niedrig - Wasser:
NiedrigDie beeindruckenden Blütenstände vieler Yucca-Arten bringen wunderschöne, cremeweiße Blüten hervor. Diese Blüten sind essbar! Denken Sie daran, die Stempel und Staubblätter zu entfernen, bevor Sie sie leicht anbraten – sie werden oft in traditionellen Gerichten wie Quesadillas verwendet.
Hoher Blütenstiel ragt aus dem stacheligen Laub einer Yucca-Pflanze (Yucca-Art) empor, ihre Blüten sind essbar.
Weinrebe
Klassische Kletterpflanzen, die wegen ihrer Früchte angebaut werden, aber auch zierend an Lauben und Rankgittern verwendet werden.
- Wissenschaftlicher Name:
Vitis spp. - Gebräuchlicher Name:
Weinrebe - Zone:
USDA 4-10 (artabhängig) - Licht:
Volle Sonne - Luftfeuchtigkeit:
Mäßig - Wasser:
MäßigOb über eine Laube für Schatten trainiert oder wegen der Früchte angebaut, Weinreben bieten doppelten Reiz. Sie können unreife Trauben früh in der Saison ernten, um herben Verjus herzustellen, oder warten, bis sie zu klassischen Früchten süßen, perfekt zum Naschen, für Saft oder Konserven.
Trauben von grünen, unreifen Weintrauben (Vitis-Art) hängen an einer Weinrebe.
Entdecken Sie die essbare Landschaft!
Die Erkundung der Welt der essbaren Zierpflanzen eröffnet eine völlig neue Dimension im Gärtnern. Sie ermutigt Sie, Pflanzen nicht nur nach ihrem visuellen Reiz, sondern auch nach der Nahrung und dem Geschmack zu sehen, die sie bieten können. Von auffälligen Blüten und farbenprächtigem Laub bis hin zu versteckten Wurzeln und sich entwickelnden Früchten beweisen diese Pflanzen, dass Sie Schönheit nicht für Ertrag opfern müssen. Ihre Integration in Ihre Landschaft fügt Interesse hinzu, fördert die Interaktion mit Ihrem Garten und liefert frische, saisonale Leckereien nur wenige Schritte von Ihrer Tür entfernt.
Bereit, Ihren Garten in einen Raum zu verwandeln, der sowohl schön als auch köstlich ist? Fangen Sie klein an, vielleicht indem Sie einige dieser Pflanzen mit doppeltem Nutzen hinzufügen. Sie könnten überrascht sein, wie lohnend es ist, Schönheit zu ziehen, die man essen kann!
Was sind Ihre liebsten essbaren Zierpflanzen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Entdeckungen in den Kommentaren unten!
